Гречневая мука цельносмолотая из зеленой гречки.

от  109 p.
 
Фасовка  Цена Цена за 1 кг
Мука гречневая - фасовка 1 кг 109 руб 109 руб.
Мука гречневая - фасовка 5 кг  425 руб. 85 руб.
Мука гречневая– фасовка 10 кг. 850 руб. 85 руб.
Мука гречневая - фасовка 25 кг 1250 руб. 50 руб.

 

 
-+
Добавить в корзину
В наличии: 3965 шт.
Полезные отличительные особенности гречневой муки

   Калорийность гречневой муки составляет порядка 320-340 ккал/100 г.  Даже с такой калорийностью гречневая мука считается диетическим продуктом, блюда из нее рекомендованы для включения в рацион людей, страдающих диабетом, так как в состав муки входят медленно усваиваемые углеводы, которые не приводят к резкому увеличению сахара в крови.

   Гречка не относится к злаковым культурам, поэтому в гречневой муке нет белка глютена, способного вызывать аллергию у некоторых людей, кроме того, в больших количествах глютен способен вызывать нарушения всасываемости полезных веществ ворсинками кишечника.

   Таким образом, гречневая мука может явиться альтернативным вариантом для тех людей, которые имеют непереносимость глютена, содержащегося в злаковых культурах (пшеница, рожь, ячмень, просо).

   Клетчатки в гречневой муке в 1,5-2 раза больше, чем в перловке, рисе, пшене, овсе. Клетчатка поможет очистить организм от вредных накоплений.

Природная здравница

   Растительный белок, содержащийся в гречневой муке, содержит основные  незаменимые аминокислоты, необходимые нашему организму. Низкое содержание жиров, большое количество пищевых волокон, витамины, минеральные вещества, белки делают этот продукт незаменимым для сбалансированного правильного питания. Гречневая мука быстро усваивается и имеет высокую питательную ценность.

   В состав гречневой муки входят такие микроэлементы, как медь, фосфор, калий, фтор, магний, кальций, сера, железо, марганец, кобальт, молибден, цинк, натрий.

   Также мука содержит витамины группы В (В1, В2, В6, В9, РР), витамин Е, рутин, который помогает при склерозе и гипертонии.

   Пищевые волокна, содержащиеся в гречневой муке, представлены лигнином, пектином, целлюлозой и гемицеллюлозой, они способствуют очищению и оздоровлению организма.

«Пища должна быть лекарством»

   Употреблять изделия, содержащие гречневую муку, рекомендуется людям, имеющим аритмии, неврозы, полиартриты, заболевания пищеварительной системы, нарушении обмена веществ, при гепатитах, ожирении, людям с ослабленным иммунитетом.

   Считается, что гречневая мука помогает справиться с депрессивным состоянием, вследствие повышения уровня допамина в организме человека при ее употреблении.

   Регулярное употребление продуктов с гречневой мукой помогает выводить из организма токсины, соли тяжелых металлов, избыток жиров, рекомендуется людям, склонным к различным аллергическим реакциям, в частности на продукты питания.

   Покупая гречневую муку и включая ее в свой ежедневный рацион, Вы обезопасите себя от проблем с обменом веществ, холестерином, шлаками, пищеварением, обеспечите защиту от сердечно-сосудистых заболеваний, усилите иммунитет.

   Употребление гречневой муки повышает выносливость, потенцию, укрепляет кровеносные сосуды, нервную систему.

Где используется гречневая мука?

   Гречневую муку используют при выпечке тех же блюд, для которых обычно применяется пшеничная мука: пироги, хлебобулочные изделия, булочки, оладьи, даже диетические пельмени, макароны, кексы и т.п. Из нее готовят каши, супы-пюре, соусы, котлеты,  а также гречневая мука используется в производстве пива и вина.

   Стоит помнить, что тесто из гречневой муки более крутое, выпечка несколько плотнее и «тяжелее» привычных для нас продуктов из пшеницы.

   Находит применение гречневая мука и в косметологии: маски для волос, лица, пилинг и т.д., а также как лечебное средство – при ожогах, при отеках, при заболеваниях щитовидной железы, атеросклерозе, в качестве средства от анемии, как желчегонное средство, при сахарном диабете и др.

Нюансы использования в кулинарии

Гречневую муку лучше не использовать для дрожжевого теста.
При изготовлении блюд с гречневой мукой нужно брать больше жидкости, т.к. она хорошо впитывается мукой.
Не стоит пытаться испечь хлеб исключительно из гречневой муки. А вот введение гречневой муки в состав теста, основу которого составляет пшеничная мука, обогащает и увеличивает пищевую ценность хлеба, усиливается витаминный, минеральный, белковый состав конечного продукта. Хлеб приобретает улучшенный вкус и аромат, замедляется его очерствение, усиливается питательная ценность.
Из-за отсутствия в гречневой муке клейковины испечь блины из такой муки не получится (будут «крошиться» и рваться), но вместе с пшеничной, например, в соотношениях 1:2, 1:3 (гречневая : пшеничная) блинное тесто получится «правильным», хорошо выпекаемым и полезным.



 
Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от
  • Сайт
  • Магазин