Пророщенная пшеница - ценный источник биологически активных веществ и неотъемлемый компонент здорового питания.
Регулярное употребление в пищу ростков пшеницы поможет значительно улучшить работу кишечника, обмен веществ, а также укрепить иммунитет. Пророщенная пшеница будет чрезвычайно полезна и тем, кто страдает от избыточного веса и озабочен похудением.
Благодаря наличию большого количества антиоксидантов и биологически активных веществ, пророщенная пшеница - отличное средство профилактики преждевременного старения и продления молодости и красоты Вашей кожи.
Проращивают пшеницу для употребления:самих проростков
сока из проростков зелени, выращенной из пророщенной пшеницы. Чрезвычайно полезным считается сок из ростков пшеницы. Очень большую популярность он завоевал в среде приверженцев здорового питания в США.
Для получения такого сока достаточно просто отжать или пропустить через соковыжималку пшеничные проростки.
Как прорастить?
Очень просто! Сначала залейте зёрна водой и оставьте для набухания на 8-12 часов. Воды должно быть с запасом, т.к. зёрна впитают её в себя и немного увеличатся в размере.
После набухания воду слейте и, при необходимости, промойте зёрна. Теперь пшеницу нужно просто оставить при комнатной температуре в закрытой (но не герметично - так чтоб "дышала") ёмкости ещё на 10-14 часов.
При появлении первых ростков 1-2 мм - можно снимать пробу!
Для не длительного хранения (до нескольких суток), проростки пшеницы можно убрать в холодильник в закрытой ёмкости. После того, как достанете их из холодильника, проростки нужно будет ещё раз промыть водой.
