Кедровый орех не имеет противопоказаний (кроме индивидуальной непереносимости, которая встречается очень и очень редко). Орешки можно использовать как обычную пищу, а также в лечебно-профилактических целях.
Особенно полезно включить в свой рацион кедровые орешки, если Вас беспокоят:
• Повышенная кислотность желудочного сока
• Язва желудка
• Язва двенадцатиперстной кишки
• Желчекаменная болезнь
• Иммунодефицит
• Аллергические заболевания
• Атеросклероз
• Повышенное артериальное давление
• Ишемическая болезнь сердца
Но не только людям, утратившим здоровье, пригодится этот ценный продукт. Крайне важно, чтобы в рационе беременных и кормящих мам, а также детей и подростков был кедровый орех, ведь среди аминокислот белка кедрового орешка преобладает аминокислота аргинин, которая просто необходима для растущего организма. А кормящим мамам он понравится еще и потому, что улучшит лактацию.
Тот, кто сегодня здоров и задумывается, как же сохранить здоровье на долгие годы, наверняка оценит идеальное сочетание невероятной пользы кедровых орешков, их замечательного вкуса и простоты употребления.
Лучше, если кедровые орехи будут в Вашем рационе постоянно. Необязательно (да и нежелательно) есть их помногу, но 40-50 грамм, ежедневно употребляемые в пищу, наверняка сделают Ваш организм более здоровым и существенно укрепят иммунитет.
Чем же так полезен кедровый орех?
Неоценимая польза кедровых орехов обусловлена его составом. Белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы идеально сбалансированы, и каждый выполняет свою функцию.
Кедровые орехи являются источником таких микроэлементов, как йод, фосфор, магний и марганец, цинк, кобальт, калий, медь, ванадий, кремний (и других), каждый из которых помогает нашему организму развиваться и нормально функционировать, и недостаток или дисбаланс которых приводит к различным заболеваниям.
Кроме микроэлементов, кедровые орехи являются источниками витаминов, таких как А, бета-каротин, В (В1, В2, В3, В5, В6, В9), С, Е, К, Р, о пользе которых для людей любого возраста говорить не приходится.
Кедровые орехи очень калорийны (675 ккал на 100 грамм), но этого не стоит пугаться. Попадая в организм, орешки стимулирует выработку холецистокинина - гормона, который оповещает мозг о насыщении организма, поэтому ими можно насытиться, съев даже небольшое количество, причем чувство сытости сохранится надолго. А еще холецистокинин обладает свойствами антидепрессантов, поэтому его выработка после употребления кедровых орешков положительно сказывается на эмоциональном состоянии.
Важно то, что мы предлагаем Вам орех именно в вакуумной упаковке. К сожалению, очищенный кедровый орех, который хранится открытым, быстро впитывает в себя неприятные запахи, становится прогорклым, его первоначальный вкус сильно портится. Вакуумная упаковка, которая ограждает продукт от воздействия кислорода и других газов, сохраняет прекрасный вкус и все полезные свойства ореха.
Мы поделимся с Вами рецептом вкуснейшего напитка – кедрового молочка. Его достаточно просто приготовить в домашних условиях.
Ядра кедровых орешков нужно измельчить в муку (на блендере или кофемолке), на 100-150 г «муки» взять пол-литра теплой воды, смешать и мешать до однообразной консистенции. В молочко можно добавить капельку кедровой живицы или мед по вкусу. Кедровое молочко можно пить как самому, так и давать маленьким детям, у которых может быть аллергия на молоко коровье. Совсем маленьким детям кедровые орешки давать не рекомендуется, т.к. они мелкие и случайно могут попасть в дыхательные пути, а кедровое молочко лишено этого недостатка. Оно так же укрепит иммунитет малыша и будет способствовать его здоровому развитию.
В идеале нужно организовать процесс приготовления напитка так, чтобы орешки не соприкасались с металлом. Например, вместо того, чтобы молоть их, можно потолочь, а мешать потом деревянной ложкой. Это несколько сложнее, но разница в пользе и вкусе оправдает эти трудозатраты.
Также Вы можете использовать кедровые орешки в приготовлении различных блюд, например, добавлять их в салаты, десерты или украшать ими выпечку. Но не стоит варить или запекать орешки, т.к. в этом случае они потеряют большинство своих полезных свойств. А лучше употреблять кедровые орешки просто так, как отдельный продукт, поскольку они очень вкусны и сами по себе окажутся незаменимым лакомством для Вас и Ваших детей!
